סדנת בישול בשרית כשרה בסגנון "קרב סכינים"
סדנת הבישול אורכת עד 3 שעות:
במהלך הסדנא פתוחה עמדת שתיה קלה/חמה .
בזמן התכנסות המשתתפים מוגשות פוקצ'ות חמות מהתנור עם שמן זית ובלסמי.
יינות ( בתוספת תשלום – בהתאם לסוגי היין השונים ) מוגשים בסעודת הסיום.
הסדנה כשרה עם תעודת כשרות של הרבנות
תכנית "קרב סכינים":
- לאחר חלוקת המתכונים, מתחרות הקבוצות, בשלב הראשון , בביצוע המנות שנקבעו על ידינו מראש.
- בשלב זה מנוקדות הקבוצות על עבודת צוות, זמנים, ועבודה מול הנחיות.
- בשלב השני, מקבלות הקבוצות סל מצרכים, אתו הן מאלתרות את מנת הדגל שלהן.
- השלב השלישי רגע לפני הארוחה, מנוקדות הקבוצות על אופן ההגשה, עריכת השולחן וצילחות המנות שייצרו.
- התחרותיות ממקדת את המשתתפים לעבודת צוות מהנה
התפריט לסדנה הבשרית (הרבה בשר בקר ... ):
- תחילה במעט הסברים אודות בשר בקר. סוגי יישון, התאמת נתחי הבשר לשיטות הבישול השונות, מונחים וטיפים לקניית בשר ועוד.
- עכשיו אפשר להתחיל לבשל...
- קארפצ'ו לב אנטרקוט ברוטב בלסמי שזיפים / קרפצ'ו סינטה צרובה בווינגרט פירות
- לאחמעג'ון – מאפה בצק שמרים ובשר פיקנטי/ קלצונה איטלקית של בשר ופסטו
- שיפודוני אנטרקוט במרינדה חריף-מתוק/ קבבים תאילנדים עם קארי ירוק
- קדרת קבבונים וירקות במעטפת בצק ( סטייל אלבאבור..)/ סנייה כבש וטחינה ירוקה
- רצועות בקר מוקפצות עם ירקות ירוקים וקאשיו/ ראפ מכסיקני של שייטל מוקפץ בליווי פילפלים
- צלי בקר תפוחים ופירות יבשים / רגו בקר ביין אדום וירקות שורש
- סלטים, תוספות מתאימות וקינוח - לטעמכם מתוך התפריטים המוצעים.
- הסדנה מסתיימת בארוחת מלכים משותפת
